Syö ja juo

Blogi Syö ja juo Uutiset

Putikkolainen mätäkukko edustaa Suomea Eurovision perinneruokakisassa

Punkaharjun Putikko on nousemassa Euroopan ruokakulttuurin kartalle. Putikossa jo vuosisatoja valmistettu mätäkukko on valittu Suomen edustajaksi Eurovision perinneruokien kilpailuun. Kisan voittaja julkistetaan 120 maahan televisioitavassa eurooppalaisten perinneruokien maistelufinaalissa Hampurin Reeperbahnilla juhannusaattona. Punkaharjun keskustaajama Punkasalmi on monena vuonna äänestetty perinneruokien epäviralliseksi pääkaupungiksi. Putikkolaiset ovat olleet näreissään siitä, että viime vuosisadalla Vuoden kyläksi nimettyä Putikkoa ei ole […]

Lue lisää
Blogi Matkalla Syö ja juo

Kipunavahti: Kestävästä matkailusta Saimaan alueen menestystekijä

Suomi on edelläkävijä kestävässä matkailussa ja sillä saralla meillä on myös paljon annettavaa. Huoli ilmastonmuutoksen nopeasta etenemisestä on nostanut kuluttamisen ja ruoantuotannon keskeisiksi keskustelunaiheiksi. Maailmalla kaivataan juuri nyt sitä, mitä Saimaan alue voi tarjota: luonnonrauhaa, turvaa, puhtautta ja aitoutta. Kahden piinaavan koronavuoden jälkeen Itä-Suomen matkailu- ja ravintolaväki on saanut lisää huolenaiheita. Hyökkäyssodan jatkuessa Ukrainassa – […]

Lue lisää
Syö ja juo Uutiset

Borssikeitto ei ratkaise Ukrainan sotaa, mutta auttaa ymmärtämään asioita – ravintolat, kahvilat ja kotikokit tulkaa mukaan!

Ruoka- ja ravintola-alojen verkkomedia Viisi Tähteä käynnisti tiistaina nimien keräämisen vetoomukseen Ukrainan kansan puolesta ja sodan lopettamiseksi. Mukaan ilmoittautui yli 100 suomalaista kokkia, ravintoloitsijaa, gastronomia sekä ruoka- ja juomatuottajaa. Heidän joukossaan on useita julkisuudesta tunnettuja alan ammattilaisia – myös Saimaan alueelta. Borssikeitto ja Kiovan kana ovat esimerkkejä meille suomalaisille tutuista Ukrainaan liittyvistä ruoista. Monet luulevat […]

Lue lisää
Syö ja juo Uutiset

Savonlinnalainen Olaf-panimo avaa tapahtuma-areenan vanhaan veturitalliin

Olutpanimo Olaf Brewing avaa ravintolan ja tapahtumakeskuksen Savonlinnan vanhaan veturitalliin. Rakennukseen tulee panimokauppa, ravintola sekä esiintymisareena. Kiinteistön remontti on valmis parin kuukauden kuluessa. Savonlinnan ohitustien varressa sijaitseva veturitalli on rakennettu vuonna 1908 eli samaan aikaan kun rautatie Elisenvaarasta Parikkalan ja Punkaharjun kautta Savonlinnaan valmistui. Veturitalli on ainoana rakennuksena jäljellä vanhasta veturitallipihasta. Viereen on muutama vuosi […]

Lue lisää
Syö ja juo

Harjutien olutkoulut Hotelli Punkaharjussa

Harjutie-sivuston toimittaja, olutasiantuntija Heikki Kähkönen vie tavalliset oluenystävät ja maltaisista mauista kiinnostuneet nautiskelijat matkalle kotimaisten käsityöoluiden maailmaan Hotelli Punkaharjussa. Tällä viikolla Hotelli Punkaharjun hiihtolomaohjelmassa on kaksi tastingia, joihin ovat tervetulleita kaikki paikkakuntalaiset lomalaisten ohella. Keskiviikkona 23.2. klo 17-18 tehdään matka kotimaisten käsityöoluiden maailmaan. Maisteltavina on viisi erilaista olutta, jotka edustavat eri oluttyylejä. Tastingissa käydään läpi […]

Lue lisää
Syö ja juo Uutiset

Paahtimomiehet ryhtyvät oluenpanijoiksi – Panimo Honkavuori vaihtaa omistajaa Joensuussa

Joensuulainen Unison Brewing Company on ostanut paikkakunnalla toimivan Panimo Honkavuoren liiketoiminnan. Kauppaan kuuluvat myös Honkavuoren tuotantolaitteisto ja tuotemerkit, jotka säilyvät uuden yrityksen olutvalikoimassa. Unison Brewing Company on perustettu viime kesänä Unison Coffee -kahvipaahtimon rinnakkaisyhtiöksi. Kaupparekisteriin yritys on merkitty kaksi viikkoa sitten. Panimo Honkavuoren omistus siirtyy yrityksen perustajilta Jani Honkaselta ja Ville Vuoriolta Unison Brewing Companylle […]

Lue lisää
Matkalla Syö ja juo Uutiset

Osuuskauppa rakentaa Kolin kansallispuistoon uuden hotellin

Pohjois-Karjalan Osuuskauppa rakentaa Kolin kylälle uuden hotellin. Majoituskokonaisuus koostuu 130 hotellihuoneesta, ruokaravintolasta, ullakkosaunasta ja kahdesta liiketilasta. Kansallispuistoon tulevan majoituspaikan lähtökohtana on kestävä matkailu. Ukko-Kolin juurelle rakennettavasta hotellista tulee osa vaaran laella sijaitsevan Break Sokos Hotel Kolin tarjontaa. Runsaan vuoden kuluttua ovensa avaava nelikerroksinen kylähotelli on osa Pohjois-Karjalan Osuuskaupan matkailustrategiaa, jonka tavoitteena on kaksinkertaistaa Pohjois-Karjalan alueen […]

Lue lisää
Syö ja juo

Lörtsy maistuu Savonlinnassa — Lihapiirakka haluaa säilyttää asemansa ruokatrendien puristuksessa

Lihapiirakka kuuluu suomalaisten grillikioskien perustuotteisiin. Lihikset uhkaavat kadota katukuvasta sitä mukaa, kun niitä myyvät grillikioskit vähenevät. Hyvillä keitinpiirakoilla ovat kuitenkin uskolliset ystävänsä, jotka uskovat käsintehtyjen lihisten makuun, laatuun ja jopa tulevaisuuteen. Lörtsy pitää pintansa savonlinnalaisten herkkuna. (Artikkeli on julkaistu Viisi Tähteä -verkkomediassa 29.7.2019) Lihapiirakka, lihis, lörtsy, vety, atomi, hotsi, möttönen, riihimäkeläinen… Puolikuun muotoisella keitinpirakalla ja […]

Lue lisää
Blogi Syö ja juo

Savonlinnan seutu elää muikuista ja lähiruoasta – Punkaharju on alueen ruokamatkailun veturi

”Punkaharju puhtaasti paras” mainostettiin takavuosina. Silloin Suomen tunnetuin matkailupitäjä oli vielä itsenäinen. Tänään se on osa Savonlinnan kaupunkia. Punkaharju on kuitenkin alueen ruokamatkailun keskus. (Kirjoitus on julkaistu Viisi Tähteä -verkkomediassa 2018.) Lähestyimme Punkaharjua tällä kertaa idästä. Aivan toisin kuin tavallinen turisti, joka tulee joko junalla etelästä tai jollain muulla kulkupelillä Savonlinnan suunnasta. Ylitimme Savonlinnan kaupungin […]

Lue lisää
Syö ja juo

Viisi Tähteä Itä-Suomessa – Biisonikeittoa, lähiolutta ja tukevia lihapiirakoita (osa 1/3)

Ruoka- ja juoma-alan verkkomedia Viisi Tähteä oli heinäkuussa 2018 tien päällä. Toimituspäällikkö Heikki Kähkönen matkaili yhdessä kuvaaja Andres Teissin kanssa Itä-Suomessa, jossa he piipahtivat paikallisissa ruoka- ja juomakeitaissa. Heikki Kähkönen raportoi matkan varrelta. Suomi on eurooppalaiseksi valtioksi suhteellisen pitkä. Maan laajuutta voi mitata ottamalla auton alle ja lähtemällä kesäretkelle itäiseen Suomeen. Ajoimme kuutostietä ylös Joensuuhun, […]

Lue lisää
Syö ja juo

Viisi Tähteä Itä-Suomessa: Karjalanpiirakoita, marjaviiniä ja hulppeita maisemia (osa 2/3)

Yhdessä päivässä ehtii Pohjois-Karjalassa aika paljon ja melko pitkälle. Kun kesähelteellä ei huvita patikoida paarmojen purtavana, on mukavampaa tehdä ruokaisa rengasmatka ilmastoiduissa autossa. Pielisjoen rannassa jo neljä vuosikymmentä röhnöttänyt hotelli Kimmel on kaukana loistonsa päivistä. Pohjois-Karjalan matkailun vetonaulaksi rakennetun hotelli- ja yökerhokokonaisuuden suurin arvo on sen sijainnissa: Kimmeliin on helppo tulla ja sieltä pääsee äkkiä […]

Lue lisää
Syö ja juo

Viisi Tähteä Itä-Suomessa: Savukalaa, olutta ja maukkaita makukokemuksia (osa 3/3)

Viiden Tähden Itä-Suomen kierros päättyy savunmakuiseen kalajuttuun. Sen myötä liidämme Suomen Lapin kautta Saksaan. Elämä vie. Kun olin vielä pikkupoika, jouduimme kesälomalla päiväkausiksi evakkoon kesämökillemme kirkasvetisen Puruveden saareen. Oluesta en tuolloin juuri tiennyt mitään muuta kuin että se maistui aikuisille varsinkin saunan jälkeen. Olut oli tuohon aikaan paikallisesta Makkosen kaupasta ostettua kolmosta, Koffia tai Karjalaa […]

Lue lisää